вандредни професор

др Милијанко Портић

milijanko.portic@dgt.uns.ac.rs

Кратка биографија:

Датум рођења: 1. мај 1955 године.
Магистрирао је 1997. године на ФОН-у, а докторирао 2005. године на тему „Интернационални менаџмент у Туризму и Хотелијерству“, на Европском Универзитету у Београду.

Контакт:

емаил: porticprof@yahoo.com | milijanko.portic@dgt.uns.ac.rs
Термини консултација: уторак од 9 до 11ч / и петак од 12:30 – 14ч у кабинету ГИС 3 на првом спрату (бивши ГИС центар)

Звања:

  • 2006 – 2013. – доцент – на Департману за географију, туризам и хотелијерство, ПМФ-у у Новом Саду
  • 2013 – ванредни професор – на Департману за географију, туризам и хотелијерство, ПМФ-у у Новом Саду

Област научног истраживања

  • Туризам
  • Гастрономија
  • Гастрономски производи

Предмети:

  • Гастрономски производи
  • Планирање менија и системи рада у гастрономији
  • Гастрономија у ловном туризму

Остале важне информације

Страни језици: енглески, француски

  • Наставник – Директор Угоститељско – туристичке школе у Београду
  • Професор – Висока хотелијерска школа, Београд.

Одабране референце

  1. Милијанко Портић: Кувар здраве хране. Вегетаријански мини кувар-Београд 1997.год. Народни живот-Политика.
  2. Милијанко Портић: Кувар за дијабетичаре. Београд 1997.год. Народни живот-Политика.
  3. Бранка Трбовић, Мр Милијанко Портић: Кувар за превенцију шећерне болести. Завод за уџбенике инаставна средства 2003.год. 105.стр.
  4. Милијанко Портић: Кувар за здраво срце. Завод за уџбенике инаставна средства 2004.год. 157.стр.
  5. Бранка Трбовић, Мр Милијанко Портић: Кувар за правилну исхрану. Завод за уџбенике инаставна средства 2004.год. 103.стр.
  6. Милијанко Портић: Кувар за самце. Завод за уџбенике инаставна средства 2003.год. 113.стр.
  7. Милијанко Портић: Управљање променама у образовању у угоститељско-туристичким школама – часопис бр. 13-14, Хотеллинк; стр 1005-1011, 2009.
  8. Милијанко Портић: Гастрономска употреба фазана у Србији– часопис бр. 15-16 Хотеллинк; стр 285-295, 2010.
  9. Милијанко Портић; Примена јањећег меса у гастрономији Србије– часопис бр. 15-16 Хотеллинк; стр 270-285, 2010.

Уџбеници

  1. Милијанко Портић: ГАСТРОНОМСКИ ПРОИЗВОДИ – Универзитет Нови Сад – Природно математички факултет 2011.год.511.стр. Департмана за географију, туризам и хотелијерство
  2. Милијанко Портић: ДОМАЋА КУВАРИЦА – Гастрономско благо Србије, Младинска књига, Београд 2011.год. 831. стр.
  3. Милијанко Портић: ГАСТРОНОМИЈА, Универзитет Сингидунум, Београд 2011.год. 517.стр.