Msc

Velibor Ivanović

velibor.ivanovic@dgt.uns.ac.rs

Kratka biografija:
Datum i mesto rođenja: 07.06.1998. Bijeljina, Bosna i Hercegovina (BIH)
Osnovne studije: 1.10.2017 – 14.7.2021. Diplomirani menadžer u gastronomiji
Master studije: 10.10.2021-21.5.2022.
Doktorske studije: 15.10.2022 – danas

Kontakt:
Mob: +381644791538
E-mail: veliborivan98@gmail.com
velibor.ivanovic@dgt.uns.ac.rs 

Oblast naučnog istraživanja:

  • Gastronomija
  • Ugositeljstvo
  • Hrana i piće

Predmeti:

  • Osnovne studije:
    • Gastronomska kultura i tradicija (OAS) – II godina
    • Osnove gastronomije (OAS) – II godina
    • Osnove pekarstva i poslastičarstva (OAS) – III godina
    • Gastronomska estetika (OAS) – III godina
    • Nacionalne gastronomije (OAS) – III godina
  • Master studije:
    • Velike svetske kuhinje (MAS)

Zvanja:

  • Od 1.3.2022. Istraživač-pripravnik  na Katedri za gastronomiju, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo, Prirodno-matematičkog fakulteta u Novom Sadu.

Ostale važne informacije:

  • Strani jezici: Engleski, nemački, ruski
  • Članstvo u organizacijama: Član Kulinarske asocijacije Srbije (KAS)

Odabrane reference:

  • Kalenjuk Pivarski, B., Šmugović, S., Tekić, D., Ivanović, V., Novaković, A., Tešanović, D., … & Vukelić, N. (2022). Characteristics of Traditional Food Products as a Segment of Sustainable Consumption in Vojvodina’s Hospitality Industry. Sustainability, 14(20), 13553.
  • Grubor, B., Kalenjuk Pivarski, B., Đerčan, B., Tešanović, D., Banjac, M., Lukić, T., Ivanović, V., … & Ćirić, I. (2022). Traditional and authentic food of ethnic groups of vojvodina (northern Serbia)—preservation and potential for tourism development. Sustainability, 14(3), 1805.Kalenjuk Pivarski, B., Tekić, D., Šmugović, S., Banjac, M., Novaković, A., Mutavdžić, B., Ivanović, V., … & Marić,
  • A. (2023). Factors Affecting the Consumption of Traditional Food in Tourism—Perceptions of the Management Sector of Catering Facilities. Foods, 12(12), 2338.
  • Kalenjuk Pivarski, B., Grubor, B., Banjac, M., Đerčan, B., Tešanović, D., Šmugović, S., Ivanović, V., … & Stošić, T. (2023). The Sustainability of Gastronomic Heritage and Its Significance for Regional Tourism Development. Heritage, 6(4), 3402-3417.
  • Ivanović, V., Kalenjuk-Pivarski, B., & ŠmugovićaS. (2022). Traditional gastronomy products: Usage and significance in tourism and hospitality of southern Bačka (AP Vojvodina). Zbornik radova Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo, (51-1), 64-72.