Istraživač saradnik

MSc Stefan Šmugović

stefan.smugovic@dgt.uns.ac.rs

Kratka biografija:

Datum i mesto rođenja: 26.05.1996. Vrbas, R.Srbija
Osnovne studije: Završio 2019. Smer: Diplomirani menadžer u gastronomiji..
Master studije: Upisao 2019. Završio 2020. Smer: Master menadžer gastronomije.
Doktorske studije: Upisao 2020. Smer: Doktor nauka, geo nauke – turizam.

Kontakt: 

E-mail:   stefan.smugovic.car@gmail.com i stefan.smugovic@dgt.uns.ac.rs

Oblast naučnog istraživanja

  • Gastronomija
  • Ugostiteljstvo
  • Hrana i piće

Predmeti

Osnovne studije

  • Osnove gastronomije (OAS) – II godina
  • Gastronomski proizvodi (OAS) – III godina
  • Planiranje menija i sistemi rada u gastronomiji (OAS) – III godina
  • Gastronomski menadžment (OAS) – IV godina

Master studije

  • Senzorna analiza hrane i pića (OMS)

Zvanja

  • Od 01.03.2021. – Istraživač-saradnik na Katedri za hotelijerstvo i gastronomiju, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo, Prirodno-matematičkog fakulteta u Novom Sadu.

Ostale važne informacije

  • Strani jezici: Engleski, nemački
  • Članstvo u organizacijama: Član Kulinarske asocijacije Srbije (KAS)

Odabrane reference

  • Šmugović, S., Kalenjuk, B., Cvetković, B., Simović, O., (2020). Zadovoljstvo uslovima rada zaposlenih u restoraterstvu u Novom Sadu. Turističko poslovanje, 25.
  • Šmugović, S., Kalenjuk, B., Knežević, N., Živković, N., (2021). Značaj i primena koncepta zelena praksa u ugostiteljstvu Novog Sada. Turističko poslovanje, 26.