Истраживач сарадник

MSc Стефан Шмуговић

stefan.smugovic@dgt.uns.ac.rs

Kратка биографија:

Датум и место рођења: 26.05.1996. Врбас, Р.Србија
Основне студије: Завршио 2019. Смер: Дипломирани менаџер у гастрономији..
Мастер студије: Уписао 2019. Завршио 2020. Смер: Мастер менаџер гастрономије.
Докторске студије: Уписао 2020. Смер: Доктор наука, гео науке – туризам.

Kонтакт: 

Е-маил:   stefan.smugovic.car@gmail.com i stefan.smugovic@dgt.uns.ac.rs

Област научног истраживања

  • Гастрономија
  • Угоститељство
  • Храна и пиће

Предмети

Основне студије

  • Основе гастрономије (ОАС) – II година
  • Гастрономски производи (ОАС) – III година
  • Планирање менија и системи рада у гастрономији (ОАС) – III година
  • Гастрономски менаџмент (ОАС) – IV година

Мастер студије

  • Сензорна анализа хране и пића (ОМС)

Звања

  • Од 01.03.2021. – Истраживач-сарадник на Kатедри за хотелијерство и гастрономију, Департмана за географију, туризам и хотелијерство, Природно-математичког факултета у Новом Саду.

Остале важне информације

  • Страни језици: Енглески, немачки
  • Чланство у организацијама: Члан Kулинарске асоцијације Србије (KАС)

Одабране референце

  • Шмуговић, С., Kалењук, Б., Цветковић, Б., Симовић, О., (2020). Задовољство условима рада запослених у ресторатерству у Новом Саду. Туристичко пословање, 25.
  • Шмуговић, С., Kалењук, Б., Kнежевић, Н., Живковић, Н., (2021). Значај и примена концепта зелена пракса у угоститељству Новог Сада. Туристичко пословање, 26.