Велибор Ивановић

Истраживач приправник

Кратка биографија:
Датум и место рођења: 07.06.1998. Бијељина, Босна и Херцеговина (БИХ)
Основне студије: 1.10.2017 – 14.7.2021. Дипломирани менаџер у гастрономији
Мастер студије: 10.10.2021-21.5.2022.
Докторске студије: 15.10.2022 – данас

Контакт:
Моб: +381644791538
E-mail: veliborivan98@gmail.com
velibor.ivanovic@dgt.uns.ac.rs

Област научног истраживања:

  • Гастрономија
  • Угоститељство
  • Храна и пиће

Звања:

  • Од 1.3.2022. Истраживач-приправник на Катедри за гастрономију, Департмана за географију, туризам и хотелијерство, Природно-математичког факултета у Новом Саду.

Остале важне информације:

  • Страни језици: Енглески, немачки, руски
  • Чланство у организацијама: Члан Кулинарске асоцијације Србије (КАС)

Ангажовање у настави

  • Гастрономска култура и традиција (ОАС) – II година
  • Основе гастрономије (ОАС) – II година
  • Основе пекарства и посластичарства (ОАС) – III година
  • Гастрономска естетика (ОАС) – III година
  • Националне гастрономије (ОАС) – III година
  • Велике светске кухиње (МАС)

Одабране референце и пројекти

  • Kalenjuk Pivarski, B., Šmugović, S., Tekić, D., Ivanović, V., Novaković, A., Tešanović, D., … & Vukelić, N. (2022). Characteristics of Traditional Food Products as a Segment of Sustainable Consumption in Vojvodina's Hospitality Industry. Sustainability, 14(20), 13553.
  • Grubor, B., Kalenjuk Pivarski, B., Đerčan, B., Tešanović, D., Banjac, M., Lukić, T., Ivanović, V., … & Ćirić, I. (2022). Traditional and authentic food of ethnic groups of vojvodina (northern Serbia)—preservation and potential for tourism development. Sustainability, 14(3), 1805.
  • Kalenjuk Pivarski, B., Tekić, D., Šmugović, S., Banjac, M., Novaković, A., Mutavdžić, B., Ivanović, V., … & Marić, A. (2023). Factors Affecting the Consumption of Traditional Food in Tourism—Perceptions of the Management Sector of Catering Facilities. Foods, 12(12), 2338.
  • Kalenjuk Pivarski, B., Grubor, B., Banjac, M., Đerčan, B., Tešanović, D., Šmugović, S., Ivanović, V., … & Stošić, T. (2023). The Sustainability of Gastronomic Heritage and Its Significance for Regional Tourism Development. Heritage, 6(4), 3402-3417.
  • Ivanović, V., Kalenjuk-Pivarski, B., & Šmugović, S. (2022). Traditional gastronomy products: Usage and significance in tourism and hospitality of southern Bačka (AP Vojvodina). Zbornik radova Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo, (51-1), 64-72.