Velibor Ivanović

Istraživač pripravnik

Kratka biografija:
Datum i mesto rođenja: 07.06.1998. Bijeljina, Bosna i Hercegovina (BIH)
Osnovne studije: 1.10.2017 – 14.7.2021. Diplomirani menadžer u gastronomiji
Master studije: 10.10.2021-21.5.2022.
Doktorske studije: 15.10.2022 – danas

Kontakt:
Mob: +381644791538
E-mail: veliborivan98@gmail.com
velibor.ivanovic@dgt.uns.ac.rs 

Oblast naučnog istraživanja:

  • Gastronomija
  • Ugositeljstvo
  • Hrana i piće

Zvanja:

  • Od 1.3.2022. Istraživač-pripravnik  na Katedri za gastronomiju, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo, Prirodno-matematičkog fakulteta u Novom Sadu.

Ostale važne informacije:

  • Strani jezici: Engleski, nemački, ruski
  • Članstvo u organizacijama: Član Kulinarske asocijacije Srbije (KAS)

Angažovanje u nastavi

  • Gastronomska kultura i tradicija (OAS) – II godina
  • Osnove gastronomije (OAS) – II godina
  • Osnove pekarstva i poslastičarstva (OAS) – III godina
  • Gastronomska estetika (OAS) – III godina
  • Nacionalne gastronomije (OAS) – III godina
  • Velike svetske kuhinje (MAS)

Odabrane reference i projekti

  • Kalenjuk Pivarski, B., Šmugović, S., Tekić, D., Ivanović, V., Novaković, A., Tešanović, D., … & Vukelić, N. (2022). Characteristics of Traditional Food Products as a Segment of Sustainable Consumption in Vojvodina’s Hospitality Industry. Sustainability, 14(20), 13553.
  • Grubor, B., Kalenjuk Pivarski, B., Đerčan, B., Tešanović, D., Banjac, M., Lukić, T., Ivanović, V., … & Ćirić, I. (2022). Traditional and authentic food of ethnic groups of vojvodina (northern Serbia)—preservation and potential for tourism development. Sustainability, 14(3), 1805.
  • Kalenjuk Pivarski, B., Tekić, D., Šmugović, S., Banjac, M., Novaković, A., Mutavdžić, B., Ivanović, V., … & Marić, A. (2023). Factors Affecting the Consumption of Traditional Food in Tourism—Perceptions of the Management Sector of Catering Facilities. Foods, 12(12), 2338.
  • Kalenjuk Pivarski, B., Grubor, B., Banjac, M., Đerčan, B., Tešanović, D., Šmugović, S., Ivanović, V., … & Stošić, T. (2023). The Sustainability of Gastronomic Heritage and Its Significance for Regional Tourism Development. Heritage, 6(4), 3402-3417.
  • Ivanović, V., Kalenjuk-Pivarski, B., & Šmugović, S. (2022). Traditional gastronomy products: Usage and significance in tourism and hospitality of southern Bačka (AP Vojvodina). Zbornik radova Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo, (51-1), 64-72.