vandredni profesor

Dr Milijanko Portić

milijanko.portic@dgt.uns.ac.rs

Kratka biografija:

Datum rođenja: 1. maj 1955 godine.
Magistrirao je 1997. godine na FON-u, a doktorirao 2005. godine na temu „Internacionalni menadžment u Turizmu i Hotelijerstvu“, na Evropskom Univerzitetu u Beogradu.

Kontakt:

email: porticprof@yahoo.com | milijanko.portic@dgt.uns.ac.rs
Termini konsultacija: utorak od 9 do 11h / i petak od 12:30 – 14h u kabinetu GIS 3 na prvom spratu (bivši GIS centar)

Zvanja:

  • 2006 – 2013. – docent – na Departmanu za geografiju, turizam i hotelijerstvo, PMF-u u Novom Sadu
  • 2013 – vanredni profesor – na Departmanu za geografiju, turizam i hotelijerstvo, PMF-u u Novom Sadu

Oblast naučnog istraživanja

  • Turizam
  • Gastronomija
  • Gastronomski proizvodi

Predmeti:

  • Gastronomski proizvodi
  • Planiranje menija i sistemi rada u gastronomiji
  • Gastronomija u lovnom turizmu

Ostale važne informacije

Strani jezici: engleski, francuski

  • Nastavnik – Direktor Ugostiteljsko – turističke škole u Beogradu
  • Profesor – Visoka hotelijerska škola, Beograd.

Odabrane reference

  1. Milijanko Portić: Kuvar zdrave hrane. Vegetarijanski mini kuvar-Beograd 1997.god. Narodni život-Politika.
  2. Milijanko Portić: Kuvar za dijabetičare. Beograd 1997.god. Narodni život-Politika.
  3. Branka Trbović, Mr Milijanko Portić: Kuvar za prevenciju šećerne bolesti. Zavod za udžbenike inastavna sredstva 2003.god. 105.str.
  4. Milijanko Portić: Kuvar za zdravo srce. Zavod za udžbenike inastavna sredstva 2004.god. 157.str.
  5. Branka Trbović, Mr Milijanko Portić: Kuvar za pravilnu ishranu. Zavod za udžbenike inastavna sredstva 2004.god. 103.str.
  6. Milijanko Portić: Kuvar za samce. Zavod za udžbenike inastavna sredstva 2003.god. 113.str.
  7. Milijanko Portić: Upravljanje promenama u obrazovanju u ugostiteljsko-turističkim školama – časopis br. 13-14, Hotellink; str 1005-1011, 2009.
  8. Milijanko Portić: Gastronomska upotreba fazana u Srbiji– časopis br. 15-16 Hotellink; str 285-295, 2010.
  9. Milijanko Portić; Primena janjećeg mesa u gastronomiji Srbije– časopis br. 15-16 Hotellink; str 270-285, 2010.

Udžbenici

  1. Milijanko Portić: GASTRONOMSKI PROIZVODI – Univerzitet Novi Sad – Prirodno matematički fakultet 2011.god.511.str. Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo
  2. Milijanko Portić: DOMAĆA KUVARICA – Gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, Beograd 2011.god. 831. str.
  3. Milijanko Portić: GASTRONOMIJA, Univerzitet Singidunum, Beograd 2011.god. 517.str.